Alice-Freediary

ＴＶでレジスタントスターチなるパスタの食べ方をやっていた。

なんのことはない、デンプンを冷やして食べるのだと。

それで作ってみた。

レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）(酵素抵抗性澱粉)
消化酵素の消化作用に抵抗性をもつでんぷんで、生理的な機能として
食物繊維と同じ作用をします。

ごはんそのものには食物繊維はあまり含まれていませんが、
このレジスタントスターチは、かなり含めれていることが分かっています。

ごはんはレジスタントスターチにより、便通を良くしたり、
コレステロールの吸収を低下させるなどの食物繊維の役目を
持っていますので、便秘や大腸がん予防などに有効な働きをします。

ダイエットや肌荒れ防止のためにも、しっかりごはんを食べて便秘を
解消しましょう。

大分県産のカボスをもらった。

なんでも、その季節になると「ドン」とくるらしい。

４つに切って、皮目を下にしてゆっくりと絞ると種がはいらなくていいらしい。

おまけに皮の香もついていいと言う。

他のフルーツでも試してみたい。

いままでは実を下にして絞っていたが、まさに逆転の発想だ。