Alice-Freediary

「最適制御」を考えていて、料理に例えることを思いついた。

素材の味を生かしたい、お客様に喜んでもらいたい、

健康な体になるためにとか色々あるのだが、

最終的に美味しく食べてもらいたいと言うのが本音だろう。

そのためには素材も大事だが、味付けが問題になってくる。

（最近、「さしすせそ」を守っている料理人を知った。）

ほとんどの料理番組では、調味料を一緒くたにして入れている。

物理学で言うと、現在のほとんどの物理学者が陥っている（らしい）のと同じで、

状況設定（初期条件）が大前提になっている（らしい）。

料理でいうと、これこれの調味料さえ入れればいいというわけだ。

昔の人はもう少し利口で、甘みは付きにくい、塩は素材の水分を抜く、

調味料の風味を残したいとか色々やっていたようだ。

美味しく食べて欲しい（食べたい）という思いがあれば、

その時々で味見をする（初期条件の制御、開いた系）のだ。

また、ほとんどの料理番組では素材の一部を捨ててしまう（らしい）が、

さる大家は「アラ、ザン」を使って料理するテストをしたという。

また、某お寺では、素材の端、皮などを「出し」として使うようだ。

これなども、ほとんどの物理学者が無視して切り捨てた

「ゼロ・ポイントエネルギー」に匹敵するように思う。

「ゼロ・ポイントエネルギー」というものがあり、

真空のエネルギーとも言われるが、

宇宙（あの世も？）には連続無限次元の空間がビッシリと張り付いていて、

その空間の中を動くがゆえに、運動エネルギー（２，３度）があるのだ。

それゆえ、物質を絶対零度まで冷やすことはできない（冷やせない）。

ややこしいので物理学者は無視して切り捨てたのだ。

そして、それを復活？させたのが最適制御理論なのだ。