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ぺティが切りやんできたので、そろそろ限界かなーーと思い、
新しいぺティを探したら、前のぺティが出てきた。
よく見たら、まだ銘が残っていた。
もしかしてと思い研ぎ直したら（研いで仕舞ってある）、
今使っているのより切れ味がいい。
まだ鋼は残っているようだ。当分は大丈夫。
ちなみに「切れ味」とは良く切れる包丁で切ったものは
味がいいところから来ているらしい。
スッパリと切れると気持ちもいい。
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